Responsabile di Cucina Per Ristorante in Montagna

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Descrizione
**Guida la Cucina del Green Park: Cerchiamo il nostro Chef ️** Sei un professionista della ristorazione pronto a firmare il gusto di una location d’eccezione? Al **Green Park di La Salle (AO)**, parte del circuito d'eccellenza **Restworld**, cerchiamo un **Responsabile di Cucina** che sappia far brillare i sapori del territorio con spirito operativo e doti di comando. **Cosa ti aspetta: Responsabilità e Leadership**
Non cerchiamo solo una mano esperta ai fornelli, ma il cuore pulsante del nostro reparto produttivo. Ti occuperai di: - **Gestione della Brigata**: Coordinare il team con autorevolezza e motivazione.
- **Eccellenza Operativa**: Essere il punto di riferimento in linea durante il servizio.
- **Regia del Flusso**: Gestione fluida delle comande e controllo qualità costante.
- **Supply Chain**: Monitoraggio degli ordini, gestione fornitori e food cost. **Il profilo che cerchiamo**
- Hai almeno **3 anni di esperienza** nel ruolo di Responsabile di Cucina.
- Sei una persona dinamica, capace di gestire lo stress delle ore di punta con lucidità.
- Sei **autonomo negli spostamenti** (fondamentale per raggiungere l'alloggio).
- Ami la cucina di territorio e sai come valorizzarla in chiave moderna e organizzata. ContrattoCosa offriamo?
- **Retribuzione**: Da **2.000€ a 2.500€ netti** al mese (valutati in base al tuo profilo) + TFR.
- **Logistica**: Vitto e **alloggio incluso** (stanza privata in appartamento condiviso a soli 10 min dal locale).




- **Work-Life Balance Stagionale**: Un calendario pensato per massimizzare il rendimento in alta stagione e garantirti respiro nei periodi più tranquilli.
- **Futuro**: Contratto a termine finalizzato all’**assunzione a tempo indeterminato**. I tuoi ritmi di lavoro
**Impegno**: Full-time, 6 giorni a settimana (Lunedì riposo garantito). **Turnazioni**: - da martedì a giovedì: turno unico serale 16:30-22:30 (1h di pausa inclusa)
- da venerdì a domenica: turno spezzato (9:30-14:30 con 1h di pausa inclusa e 17:30-22:30 con 1h di pausa inclusa)
- lunedì giorno di riposo **Sei pronto a metterti in gioco in Valle d'Aosta?** Entra a far parte di un progetto solido e in continua crescita. **Inviaci il tuo CV e prendi il comando della cucina al Green Park!** Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso Competenze necessarie
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Cottura alla griglia
- Cucina di carne
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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