Pasticcere/a esperto/a

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PASTICCERE/A ESPERTO/A - ROMA
Per il laboratorio interno del nostro bistrot a Roma, cerchiamo un/una Pasticcere/a Esperto/a.
Cerchiamo un/a professionista specializzato/a in pasticceria secca, da credenza e casareccia, capace di realizzare prodotti artigianali di alta qualità con focus su gusto, semplicità e costanza. Non cerchiamo un immediato esecutore, ma una figura autonoma che valorizzi la tradizione e proponga nuove idee.
LE PRINCIPALI PRODUZIONI
Dolci tradizionali e da credenza: crostate artigianali, ciambelloni, torte e biscotti.
Linea colazione: pasticceria secca, dolci da colazione e prodotti stagionali.
Innovazione: studio e inserimento di nuove proposte nell'offerta del bistrot.
RESPONSABILITÀ E COMPETENZE
Gestione del laboratorio: organizzazione autonoma del lavoro, dei tempi e rispetto degli standard.
Controllo scorte: gestione corretta delle materie prime e riduzione attiva degli sprechi.
Qualità e cura:



mantenimento costante degli standard di gusto, presentazione e conservazione.
Fidelizzazione: capacità di trasformare ricette semplici in prodotti iconici che fanno tornare il cliente.
COSA OFFRIREMO
Inserimento in un progetto ristorativo solido con produzione interna.
Reale possibilità di sviluppare e ampliare nel tempo la linea di pasticceria.
Retribuzione: €1.700 - €2.100 netti/mese (valutabile fino a €2.200 - €2.300 per profili d'eccellenza totalmente autonomi nella gestione del laboratorio).Incentivi: Bonus legati a qualità, produttività e risultati della linea dolciaria.
Se ami la pasticceria artigianale e sai far parlare i tuoi prodotti, inviaci il tuo CV e, se lo desideri, un portfolio con le foto delle tue produzioni.

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