Executive Chef - Hotel Rosa Grand, Milano
Pubblicato il 22-08-2026 - Starhotels S. P. A. in Milano
Unisciti a Starhotels ed entra a far parte del Team F&B; dell'**Hotel Rosa Grand** di **Milano**. Come** Executive Chef**, sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti. Le tue responsabilità includono: - Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
- Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
- Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
- Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
- Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
- Supervisione del reparto lavaggio.
- Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
- Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricette.
- Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B; Director e HR.
- Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.
- Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti. Supera le aspettative dimostrando: - Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.
- 3+ anni di esperienza nel ruolo.
- Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
- Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
- Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
- Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
- Una forte integrità. Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in: - Italiano - fluentemente
- Inglese
- Altre lingue sono un vantaggio. Apriti ad un mondo di benefit che includono: - Soggiorni esclusivi scontati all'interno del gruppo.
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