Chef Capo Partita
Pubblicato il 22-08-2026 - Briisa De Ness in Nesso
BRIISA DE NESS
Hotel e Ristorante
Nesso
CUOCO DI PARTITA L'Hotel e Ristorante Briisa De Ness si trova nel paese di Nesso, situato sulla sponda Orientale del Lago di Como. Struttura dotata di 8 Camere di Hotel, Ristorante con cucina tradizionale in chiave moderna e a fare da cornice tre splendide terrazze con una vista a 180° sullo splendido lago. Il ruolo prevede la preparazione e presentazione dei piatti della propria partita nei tempi richiesti, la gestione degli ordini del proprio settore, assicurando il rispetto degli standard di alta qualità che contraddistinguono la struttura. Importante avere rapidità di esecuzione, autonomia, creatività, precisione ed attenzione al dettaglio.
- **Principali compiti e responsabilità**:_
- Assumere responsabilità per la propria sezione, compresa pulizia finale e completa mise-en-place, nonché per gli ordini delle derrate alimentari
- Seguire le ricette, i volumi di consumo e gli standard di qualità
- Assicurare la fluidità del servizio
- Redigere gli inventari
- Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti
- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate
- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile
- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche
- **Cosa Cerchiamo**:_
- **Cosa offriamo**:_
- Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di contratto indeterminato
- Percorsi formativi per migliorare la propria professionalità
- Pasti durante i giorni lavorativi
- Possibilità di alloggio in loco L’annuncio è rivolto a personale ambosesso in riferimento al D. Lgs. 198/2006 Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Vantaggi: - Alloggio Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Weekend Esperienza: - cuoco: 1 anno (Preferenziale) Lingua: - inglese (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona