Chef Grand Hotel
Pubblicato il 22-08-2026 - Daily work in Genova
Dailywork è un'agenzia per il lavoro specializzata nella ricerca, selezione e formazione delle risorse umane, regolarmente accreditata. Siamo partner per le aziende clienti e punto di riferimento per i lavoratori che vogliono entrare, rientrare o riposizionarsi nel mondo del lavoro. **Posizione**:
Ricerchiamo per nostra importante azienda cliente, operante nel settore Hotellerie:
**UN/A CHEF** La risorsa selezionata verrà inserita all'interno della realtà operante e si occuperà di:
**Gestione della cucina**: organizzare e supervisionare tutte le attività della cucina, garantendo che il servizio sia sempre impeccabile, con piatti di alta qualità preparati in modo puntuale e coerente;
**Creazione e aggiornamento del menu**: collaborare con il team di cucina per sviluppare nuovi menu stagionali, bilanciando innovazione e tradizione. Assicurarsi che le proposte siano in linea con le esigenze degli ospiti e le tendenze culinarie moderne;
**Gestione del team di cucina**: coordinare e motivare il personale della cucina, organizzando il lavoro, monitorando le performance, e assicurandosi che tutti rispettino gli standard di qualità e igiene. Promuovere un contesto di lavoro positivo e collaborativo;
**Controllo delle forniture e delle scorte**: monitorare l'approvvigionamento delle materie prime, garantendo la qualità e il corretto stoccaggio degli ingredienti. Gestire il budget della cucina, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità;
**Controllo qualità e sicurezza alimentare**:
assicurarsi che tutte le operazioni in cucina siano conformi alle normative sanitarie e alle linee guida di sicurezza alimentare. Garantire che ogni piatto venga preparato seguendo i più alti standard igienico-sanitari;
**Gestione del servizio**: lavorare a stretto contatto con il personale di sala per garantire che il servizio sia fluido e che i piatti vengano serviti in modo impeccabile, rispettando i tempi e le richieste speciali degli ospiti. **Requisiti**: - Possesso di H.A.C.C.P in corso di validità;
- Precedente esperienza di ristorazione moderna e contemporanea;
- Ampia conoscenza delle materie prime;
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
- Forti capacità organizzative, attenzione ai dettagli, precisione;
- Esperienza di almeno 5 anni come Chef in ristoranti di alta qualità, preferibilmente in hotel di lusso o strutture di prestigio;
- Capacità di gestione di un team di cucina e di ottimizzazione delle operazioni quotidiane;
- Eccellenti capacità organizzative, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sotto pressione;
- Passione per la cucina e la gastronomia, con un forte orientamento all'innovazione e alla qualità;
- Ottime doti comunicative e capacità di lavorare in team;
- Fluente in italiano e preferibilmente in inglese. La conoscenza di altre lingue è un plus. **Si offre**: contratto di somministrazione a tempo determinato a scopo di assunzione e possibilità di alloggio **Orario di lavoro**: full time 40 ore settimanali e su turni, anche spezzati **Sede di lavoro**: Alassio, 17021 **Altre informazioni**: