Hotel Cost Controller
Pubblicato il 22-08-2026 - Rocco Forte Hotels - Italy in Sciacca
**Scopo principale**:
Il ruolo del Cost Controller è quello di calcolare i costi di cibo e bevande e di analizzare mensilmente la performance dei punti vendita F&B; e di tutti i dipartimenti all’interno dell’ hotel al fine di suggerire e implementare miglioramenti per supportare la crescita dei ricavi e della qualità del servizio
Riporta a: Hotel Controller. **Principali mansioni e responsabilità**: - In grado di controllare efficacemente tutti i costi dipartimentali
- Supportare l'attività dell'Hotel Controller nel controllo dei processi
- Responsabile della preparazione dell'analisi mensile per ciascun dipartimento da distribuire al management che dovrebbe includere come minimo: - Dettagli delle vendite e dei costi
- Analisi del margine / profitti
- Ispezioni giornaliere regolari della qualità e dello stato degli articoli nei magazzini.
- Ispezioni e controlli di pulizia di tutte le aree
- Tutti gli articoli devono essere ricevuti secondo gli standard e le procedure e immagazzinati nel modo corretto
- I magazzini devono essere sempre tenuti chiusi a chiave al di fuori dell’orario di lavoro o in assenza del personale del magazzino.
- Controllo del Par stock
- Tutti gli ordini devono essere effettuati secondo la politica aziendale in collaborazione con gli HOD
- Tutte le questioni amministrative devono essere svolte secondo la politica aziendale e la direzione del contabile e del controllore finanziario.
- Contatto quotidiano e scambio di informazioni con HOD.
- Supportare i dipartimenti durante il processo di inventaro mensile.
- Gestire eventuali scostamenti ed eseguire i riconteggi come informato dal controllore finanziario.
- Fornire una linea di comunicazione bidirezionale. Affrontare i problemi quotidiani e collaborare con tutti i reparti al fine di trovare le migliori soluzioni alle problematiche generate.
- Si prevede che il Cost Controller sia pienamente consapevole degli standard aziendali in materia di acquisto/ricezione/emissione e amministrazione come delineato dali Manuali.
- Verificare gli standard esistenti chiedendo ai membri del team la loro opinione e suggerire modifiche al controllore finanziario. **Cosa offriamo**: - Contratto Stagionale secondo C.C.N.L. Settore turistico.
- Attività di apprendimento e sviluppo e opportunità di carriera.
- Possibilità di soggiornare in uno dei nostri hotel a tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Avrai inoltre diritto allo sconto del 50% presso i bar e ristoranti dell'Azienda e del 20% sui trattamenti benessere presso la nostra Spa e sui prodotti “Irene Forte”.
- Festeggiamenti del personale. **Competenze richieste**: - Gestire le prestazioni del team: stabilisce standard elevati per se stessi e per i membri del team, fornisce guida,
sviluppo e intraprende azioni correttive al fine di raggiungere livelli di servizio costantemente elevati.
- Efficacia personale: adatta lo stile e le abilità interpersonali in modo da ottenere risultati di alta qualità. Modifica il comportamento per adattarsi a determinati individui, situazioni e compiti diversi.
- Sviluppo personale e di squadra: cerca opportunità di apprendimento e di sviluppo per se stessi e gli altri al fine di aggiungere valore alle prestazioni del dipartimento e dell'hotel.
- Consapevolezza aziendale: comprende la connessione diretta tra l'erogazione quotidiana dei servizi e il modo in cui influisce sul successo del reparto, dell'hotel e dell'azienda.
- Eccellenza del servizio: offre standard di servizio che superano costantemente le aspettative degli ospiti.
- Tecnicamente qualificato: dimostra e comprende i requisiti del lavoro e mostra le competenze e le conoscenze tecniche necessarie per svolgere il lavoro bene e in linea con le SOP del dipartimento. **Altri requisiti**: - Esperienza professionale, preferibilmente a livello internazionale, nello stesso ruolo da almeno due anni;
- Conoscenza della lingua italiana e inglese a livello Avanzato;
- Ottima conoscenza di tutti gli aspetti delle operazioni F&B;, inclusa la gestione di ristoranti e bar, banchetti;
- Esperienza in progetti orientati alla qualità;
- Resistente esperienza nel controllo dei costi di alimenti e bevande;
- Familiarità con i sistemi di gestione alberghiera e contabile come Symphony, EasyMeal, Quadranet, XnPos, Reservation Assistant, Opera Cloud, BC 365, Navision