Commis di Cucina
Pubblicato il 22-08-2026 - Hotel Brunelleschi in Firenze
Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un **Commis de Partie** per la brigata del _Ristorante Santa Elisabetta_, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza. Sotto la guida del nostro _Chef Rocco De Santis_, il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili.
- **Principali responsabilità**:_
- Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.
- Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef.
- Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.
- Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.
- Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.
- Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio..
- Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.
- **Requisiti**:_
- Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.
- Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.
- Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.
- Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.
- **Cosa offriamo**:_
- Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali.
- Un ambiente di lavoro agile, con possibilità di formazione e crescita professionale.
- Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia. **Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l’opportunità perfetta per te!** Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Mensa aziendale Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Sede di lavoro: Di persona