Chef de Partie - Grand Hotel Parker's
Pubblicato il 22-08-2026 - Relais & Châteaux in Napoli
**Détail de l'offre**
- Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente qualificato, sereno ed ospitale._
- All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli_
- Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la técnica classica si fonde con il suo estro creativo._
- Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux;_ Il **_George Restaurant_**,** situato all’interno del Grand Hotel Parker's, è l’unico ristorante due stelle Michelin di Napoli. Un luogo iconico dove alta cucina, eleganza e visione contemporanea si fondono per offrire un’esperienza gastronomica di livello internazionale. La cucina del George Restaurant si distingue per técnica, creatività e profondo rispetto del territorio, con uno sguardo costante all’innovazione. **Descrizione del lavoro** Lo **_Chef de Partie_** entrerà a far parte della brigata di cucina del George Restaurant, contribuendo in maniera determinante al mantenimento e allo sviluppo degli elevatissimi standard qualitativi richiesti da una realtà due stelle Michelin. La figura selezionata sarà responsabile della propria partita, garantendo precisione esecutiva, organizzazione e costanza qualitativa durante tutte le fasi del servizio.
- Gestire in autonomia la propria partita, assicurando preparazioni impeccabili nel rispetto delle linee guida dello Chef.
- Coordinare eventuali Commis assegnati, favorendone la crescita professionale.
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi, estetici e di gusto richiesti dalla cucina due stelle Michelin.
- Curare l’organizzazione della mise en place e la gestione delle materie prime.
- Monitorare correttamente tempi di servizio, conservazione e standard igienico-sanitari (HACCP)
- Collaborare attivamente con il resto della brigata per assicurare fluidità, comunicazione e spirito di squadra.
- Contribuire allo sviluppo creativo e al miglioramento continuo delle preparazioni.
- Esperienza comprovata di almeno 3-5 anni in ristoranti fine dining o stellati Michelin.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e tradizionale.
- Precisione, disciplina e forte attenzione al dettaglio.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Spirito di squadra e attitudine alla collaborazione.
- Forte motivazione alla crescita professionale in un contesto di alta cucina.
- Conoscenza delle normative HACCP. - Gradita conoscenza della lingua inglese. Entrare a far parte del George Restaurant significa contribuire a un progetto gastronomico d’eccellenza, in un contesto altamente meritocratico e orientato alla valorizzazione del talento.
- Contratto full-time con CCNL Turismo
- 5 giorni di lavoro a settimana.
- Inserimento in una brigata strutturata e altamente qualificata.
- Opportunità concreta di crescita professionale in un contesto due stelle Michelin
- Ambiente dinamico, rigoroso e orientato al miglioramento continuo. Un’opportunità per professionisti della cucina che desiderano misurarsi con i più alti standard della ristorazione internazionale. Autorizzazione al trattamento dei dati personali