Apprendista Pasticcere
Pubblicato il 22-08-2026 - Avocado in Firenze
Il Cortese Cafè di Firenze seleziona un/a Apprendista Pasticcere da inserire all'interno del proprio laboratorio.
La nostra realtà è specializzata nell'alta pasticceria e gelateria biologica, vegana, gluten-free e *raw* (crudista) unica al mondo.
Offriamo l'opportunità di apprendere tecniche di lavorazione innovative e specialistiche in un settore merceologico in forte crescita.
Principali mansioni e percorso formativo:
- Affiancamento nella preparazione di torte, monoporzioni, biscotti e prodotti da colazione biologici e alternativi .
- Apprendimento delle tecniche di pasticceria e cioccolateria crudista (lavorazione delle materie prime a basse temperature) .
- Gestione, pesatura e stoccaggio degli ingredienti e delle materie prime di alta qualità.
- Sanificazione dei piani di lavoro, riordino del laboratorio e rispetto rigido delle normative HACCP.
Condizioni contrattuali e di lavoro:
- Contratto: Apprendistato professionalizzante (età 18-29 anni), con l'obiettivo di un successivo inserimento stabile in azienda.
- Inquadramento:
Retribuzione fissa mensile coerente con i livelli previsti dal CCNL Turismo / Pubblici Esercizi.
- Orario di lavoro: Turnazione diurna pianificata. Non sono previsti turni notturni.
- Welfare: Formazione professionale specifica sul campo e assistenza sanitaria integrativa.
Requisiti richiesti:
- Età idonea alla stipula di un contratto di apprendistato (18-29 anni).
- Diploma di scuola alberghiera (indirizzo pasticceria/cucina) oppure attestato di qualifica rilasciato da un corso professionale accreditato.
- Esperienza minima pregressa, maturata anche solo sotto forma di stage scolastico o tirocinio all'interno di laboratori di pasticceria o cucine.
- Precisione, puntualità, robusto attitudine all'apprendimento e cura dell'igiene personale e dell'ambiente di lavoro.
- Residenza o domicilio stabile a Firenze o aree limitrofe.
Retribuzione: €1.100,00 - €1.400,00 al mese
Benefit:
- Assistenza sanitaria integrativa
- Convenzioni aziendali