22 ago - Bolzano
LUIGIA Group
PIZZAIOLO
CHI SIAMO?
Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in robusto crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai.
La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto.
Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.
IL RUOLO :
Come Pizzaiolo, lavorerai nella brigata pizzeria garantendo qualità, precisione e velocità durante il servizio. Collaborerai con il Capo Pizzaiolo per mantenere standard Luigia, pulizia e organizzazione costanti.
LE TUE RESPONSABILITÀ :
- Collaborare in modo efficace con lo Chef Pizzaiolo e con la brigata.
- Conoscere e rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Preparare la linea e mantenerla sempre rifornita e ordinata.
- Preparare e tagliare i condimenti secondo i metodi e gli standard Luigia.
- Conoscere tutte le pizze Luigia e rispettare gli standard di presentazione. Conoscere tutti gli ingredienti e i prodotti utilizzati in pizzeria.
- Gestire il forno e garantire una cottura corretta e costante.
- Preparare e cuocere il pane secondo le procedure interne.
- Segnalare allo Chef Pizzaiolo eventuali prodotti scaduti, scadenti o non conformi.
- Mantenere bancone, utensili e contenitori sempre puliti e in ordine durante tutto il servizio.
- Gestire le contingenze durante il servizio, mantenendo ritmo e qualità.
CHI CERCHIAMO :
- Esperienza come pizzaiolo in contesti strutturati o con buon volume di lavoro.
- Buona manualità e capacità di lavorare con velocità e precisione.
- Attenzione a pulizia, igiene e organizzazione.
- Spirito di squadra e atteggiamento
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