Commis De Partie
Pubblicato il 22-08-2026 - Villa La Massa in Bagno A Ripoli
Overview del ruolo
Supporta le attività della propria partita assicurando preparazioni accurate, organizzate e conformi agli standard qualitativi e igienico-sanitari di Villa La Massa.
Responsabilità principali
- Supportare il Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della propria partita.
- Preparare materie prime, mise en place e pietanze secondo le ricette e gli standard definiti.
- Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
- Collaborare con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e puntuale.
- Rispettare le procedure HACCP, gli standard di sicurezza e le corrette modalità di conservazione degli alimenti.
Requisiti minimi
- Diploma o qualifica professionale in ambito cucina/alberghiero.
- Precedente esperienza, anche breve, in una cucina professionale, preferibilmente in strutture di alto livello.
- Precisione, capacità di lavorare in team e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.