Chief Stewarding

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Il
Grand Hotel Palatino di Roma
, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un rilevante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura
4 stelle a 5 stelle Lusso
.

Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di un/una
Chief Stewarding
, figura chiave per garantire l'eccellenza degli standard igienico-sanitari e il corretto funzionamento delle aree Food & Beverage dell'hotel. La risorsa coordinerà il reparto Stewarding, assicurando un supporto operativo efficiente alle cucine, ai ristoranti e alle attività di banqueting ed eventi.

Le tue mansioni principali:
- Coordinamento Operativo: organizzare e supervisionare le attività quotidiane del reparto Stewarding, garantendo il corretto funzionamento delle aree di lavaggio e sanificazione.
- Igiene e Sicurezza: assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard di sicurezza alimentare e delle normative vigenti in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
- Gestione del Team: pianificare i turni,



assegnare le attività operative e supportare la crescita professionale degli steward e lavapiatti del reparto.
- Attrezzature e Magazzino: monitorare lo stato di conservazione di stoviglie, attrezzature e materiali di consumo, collaborando con gli uffici competenti per inventari e approvvigionamenti.
- Supporto Eventi e Banqueting: coordinare la movimentazione e la gestione delle attrezzature necessarie per eventi, congressi e banchetti, garantendo efficienza e puntualità del servizio.

I requisiti che cerchiamo:
- Esperienza: almeno 2 anni in ruoli analoghi all'interno di hotel strutturati, centri congressi o realtà della ristorazione organizzata.
- Competenze Tecniche: conoscenza approfondita delle normative HACCP, delle procedure di sanificazione qualificato e della gestione operativa di un reparto Stewarding.
- Leadership: capacità di coordinare e motivare un team operativo, garantendo il raggiungimento degli standard aziendali.
- Soft Skills: organiz

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