Tecnologo alimentare senior
Pubblicato il 23-08-2026 - Menu in Modena
Per l'inserimento nel nostro reparto di Ricerca e Sviluppo (R&D;), stiamo ricercando urgentemente un tecnologo alimentare con esperienza. L a figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; o pera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.
Le principali responsabilità saranno: Sviluppo nuovi prodotti Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale. Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche. Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali. Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale. Miglioramento prodotti esistenti Individuare occasione di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi. Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti. Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento. Industrializzazione prodotti Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze. Definire e monitorare i parametri critici di processo. Gestire test industriali, campionature e validazioni. Ricerca e innovazione Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi. Valutare nuove materie prime e fornitori. Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo. Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.
Gestione documentale e normativa Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto. Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazioni.. Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica. Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti. Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto. Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo. Competenze trasversali Orientamento all'innovazione. Capacità analitica. Gestione dei progetti. Attitudine al lavoro di squadra. Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni. Organizzazione e gestione delle priorità. Precisione e attenzione al dettaglio.
Formazione
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
Esperienza
Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare. Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto. Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.
Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali. Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale. Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).
Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto. Ottima conoscenza del pacchetto Office. Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.
Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo Sede di lavoro presso il nostro stabilimento di Medolla (MO) Inquadramento CCNL Industria Alimentare – livello e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.