Executive Chef - Il Capri Hotel

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Hosco Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:

- Gestione del pass quando necessario
- Gestione delle partite di cucina se necessario
- Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale - Supervisione delle diverse partite di cucina
- Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
- Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina - Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti:
- 5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso - Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
- Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
- Conoscenza della linea breakfast internazionale




- Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo

- Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita - Gestione equilibrata del tempo di lavoro
- Aggiornamento continuo con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
- Possibilità di crescita all'interno del gruppo
- Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
- Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

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