Chef de Cuisine con esperienza

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Per la prossima stagione, a partire da dicembre, siamo alla ricerca di uno Chef de Cuisine esperto, empatico e operativo, che assuma la responsabilità della nostra cucina e contribuisca, insieme a un nuovo team, a regalare ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica memorabile.

Lo storico Hotel Villa Kastelruth****, situato nel cuore di Castelrotto, dispone di 29 camere e accoglie ogni giorno circa 50 60 ospiti. La nostra proposta culinaria unisce la tradizione alpina ai sapori del Mediterraneo, con grande attenzione alla qualità, ai prodotti del territorio e a un'organizzazione competente ed efficiente.

Coordinerai un team di cucina composto complessivamente da quattro persone: Chef de Cuisine, secondo cuoco, aiuto cuoco e lavapiatti, garantendo insieme al team un servizio efficiente e di alta qualità.

Le tue mansioni
- Preparazione e organizzazione della colazione, dello snack pomeridiano e del menu serale
- Gestione operativa e coordinamento del team di cucina
- Pianificazione dei turni di lavoro e delle ferie del personale




- Elaborazione dei menu settimanali e delle proposte buffet in collaborazione con la direzione
- Gestione degli acquisti, controllo delle merci e organizzazione del magazzino
- Garanzia di un funzionamento efficiente ed economicamente sostenibile della cucina
- Supervisione e rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari

Il tuo profilo
- Formazione professionale come cuoco/a
- Diversi anni di esperienza nel settore, preferibilmente in un ruolo di responsabilità
- Ottima conoscenza della cucina alpina e mediterranea
- Metodo di lavoro autonomo, strutturato e affidabile
- Personalità empatica e capacità di leadership
- Forte spirito di squadra e atteggiamento rispettoso nei confronti dei colleghi di tutti i reparti
- Buona conoscenza della lingua italiana

Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro moderno, professionale e ben organizzato
- Ampia possibilità di contribuire allo sviluppo dei menu e dell'offerta gastronomica

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