Sous Chef - Executive Chef - Chef de Partie

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Iziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita. Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti. **Descrizione posizione**:
In qualità di Chef de Partie, eseguirai creazioni culinarie sotto la guida dell'Executive Chef, dimostrando una profonda conoscenza di varie tecniche di cucina.
Le tue responsabilità includono: - Gestione sapiente della sezione cucina, garantendo piatti e presentazione di alta qualità;
- Collaborare con chef e personale, offrendo esperienze culinarie eccezionali;
- Assistere nell'innovazione e nello sviluppo dei menu, mantenendo l'allineamento dei concetti;
- Mentoring, formazione e ispirazione del personale junior, favorendo la crescita e la creatività;
- Definizione degli standard di riferimento in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP). Come Executive Chef, sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti. Le tue responsabilità includono: - Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità;
- Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati;
- Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata;
- Gestione e controllo delle attrezzature della cucina;
- Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food;




- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina;
- Supervisione del reparto lavaggio;
- Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati;
- Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricett;
- Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B; Director e HR;
- Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina;
- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP;
- Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti. In qualità di Sous Chef, lavorerai a stretto contatto con l'Executive Chef per realizzare squisite creazioni culinarie. Le tue responsabilità includono: - Collaborare con l'Executive Chef per creare ed eseguire piatti innovativi e di alta qualità;
- Assistere nella gestione quotidiana della cucina;
- Collabora con il team per offrire esperienze culinarie eccezionali;
- Monitorare e mantenere gli standard di igiene e sicurezza della cucina;
- Mentoring, formazione e ispirazione del personale junior, favorendo la crescita e la creatività. Offriamo contratto Part Time o Full Time. Si lavora dal Lunedì alla Domenica con 2 giorni di riposo settimanali. Si richiede flessibilità oraria **Retribuzione e Vantaggi**:
Compenso: 8,42 € all’ora **Prerequisiti**: - Esperienza: Almeno 6 mesi

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