23 ago - Frattamaggiore
CATAFRATTA
**Introduzione**:
CataFratta è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove si mescolano tradizione, calore familiare e autenticità culinaria. Il nostro team è una vera e propria famiglia, unita dalla passione per la buona cucina e il servizio. Lavorare da noi significa far parte di questa famiglia, dove cias : è un lucun membro è valorizzato e rispettato. **Mansioni**:
**1. Gestione della Cucina**: - Supervisione e coordinamento di tutte le attività in cucina.
- Elaborazione e preparazione di piatti tradizionali italiani e napoletani.
- Assaggiare le preparazioni e impiattare i piatti.
- Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. **2. Creazione di Menù**: - Proporre piatti del giorno e suggerimenti in base alle stagioni e agli eventi speciali. **3. Gestione degli Stock e degli Approvvigionamenti**: - Gestire gli ordini e le scorte dei prodotti alimentari.
- Controllare il budget e il costo giornaliero.
- Stabilire relazioni con i fornitori locali per garantire la qualità degli ingredienti. **4. Coordinamento del Team**: - Formare e supervisionare il personale di cucina. **5. Garantire la Soddisfazione del Cliente**: - Assaggiare le preparazioni, assicurarsi del corretto impiattamento e della giusta temperatura dei piatti prima del servizio.
- Sensibilizzare le squadre di cucina e di sala al servizio, alla cultura dei prodotti freschi, alla storia del piatto.
- Se lo chef non è timido,
sarà apprezzato un giro in sala per incontrare i clienti; spesso i feedback sono arricchenti e motivanti per uno chef e permettono di stabilire una relazione di prossimità e calorosa. **Profilo Ricercato**:
**Esperienza Professionale**: - Esperienza significativa come chef di cucina, idealmente in una trattoria o in un ristorante italiano o napoletano. **Competenze Tecniche**: - Padronanza delle tecniche di preparazione dei piatti tradizionali italiani e napoletani.
- Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle ricette locali. **Qualità Personali Ricercate**: - Passione: Passione per la cucina italiana e i prodotti locali.
- Leadership: Capacità di ispirare e motivare una squadra.
- Rigorosità: Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.
- Creatività: Proporre idee innovative per i menù.
- Adattabilità: Capacità di lavorare sotto pressione e di adattarsi agli imprevisti.
- Spirito di Squadra: Favorire un ambiente di lavoro cooperativo e armonioso. Non vediamo l'ora di scoprire il tuo talento e la tua passione per la cucina italiana! **Condizioni di Lavoro**: - Salario da concordare in base all'esperienza.
- Atmosfera di lavoro accogliente e stimolante in un ambiente familiare. Non esitare a inviarci il tuo curriculum con le date di disponibilità e gli orari per un colloquio con Eugenio, il foodblogger di EatFoodPorn, che saprà accoglierti bene e presentarti la visione del ristorante e le nostre magnifiche squadre Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese Sede di lavoro: Di persona
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