Sushi Chef
Pubblicato il 23-08-2026 - Hotel Falcone in Vieste
**Sushi Chef / Sushiman - Esclusiva Terrazza Panoramica** **Sede di lavoro**: Vieste (FG) - [Hotel Falcone]
**Contratto**: Stagionale
**Livello di esperienza**: Senior (almeno 2-3 anni) **Chi cerchiamo**:
Per la nostra terrazza panoramica siamo alla ricerca di un **Sushiman talentuoso e creativo**. Cerchiamo un professionista che non si limiti alla preparazione técnica, ma che sappia trasformare ogni piatto in un’esperienza visiva e gustativa, in linea con l’ambiente esclusivo della nostra struttura. **Cosa farai**: - Gestione completa della linea sushi: selezione e taglio del pesce fresco, preparazione del riso e delle salse.
- Creazione di uramaki, nigiri e sashimi con impiattamento gourmet "a vista".
- Controllo degli standard igienico-sanitari (HACCP) e gestione degli ordini/scorte. **Requisiti fondamentali**: - **Esperienza comprovata** nel ruolo di sushiman in contesti di alto livello (fine dining, hotel 4/5 stelle o sushi bar rinomati).
- Padronanza assoluta delle tecniche di taglio e conservazione del pesce.
- Precisione chirurgica,
pulizia maniacale della postazione e velocità nel servizio.
- Passione per l'innovazione e cura del dettaglio estetico. **Cosa offriamo**: - Inquadramento contrattuale commisurato all'esperienza (RAL competitiva).
- Ambiente di lavoro dinamico in una delle location più suggestive della città.
- Possibilità di crescita competente e autonomia creativa nella definizione dei piatti.
- Alloggio. **Candidati ora**:
Se pensi che la tua arte culinaria meriti il palcoscenico della nostra terrazza, invia il tuo CV aggiornato e, se disponibile, un breve portfolio fotografico delle tue creazioni.
- Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91._ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio Sede di lavoro: Di persona