23 ago - Modena
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?Il laboratorio di produzione Francescana Family, a supporto dei ristoranti del gruppo, è alla ricerca di un Cuoco Senior di Produzione.
Responsabilità: La risorsa entrerà a far parte del team di laboratorio, contribuendo alla produzione quotidiana destinata ai ristoranti del gruppo. Gestisce in autonomia le preparazioni assegnate, garantendo qualità, costanza e rispetto degli standard. Collabora attivamente con il Responsabile di Laboratorio nell'organizzazione delle attività produttive e nella gestione operativa. Supervisiona le fasi di lavorazione e supporta i colleghi più junior nel corretto svolgimento delle preparazioni. Si occupa della gestione delle materie prime, della corretta conservazione e del rispetto delle normative HACCP. Garantisce ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione e degli spazi comuni.
Requisiti:
Esperienza pregressa di almeno 5 anni in cucine strutturate o laboratori di produzione, preferibilmente in contesti di alto livello. Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e trasformazione degli alimenti. Elevata precisione, affidabilità e capacità organizzativa.
Capacità di lavorare in team e di gestire in autonomia le attività assegnate. Flessibilità operativa e attitudine alla risoluzione dei problemi. Esperienze in contesti strutturati o multi-outlet saranno considerate un plus.
Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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