MACELLAIO/A ESPERTO/A – SUPERMERCATO PORDENONE
Pubblicato il 23-08-2026 - Synergie Italia S. P. A. in Frisanco
MACELLAIO/A ESPERTO/A – SUPERMERCATO
Synergie Italia , Agenzia per il Lavoro, ricerca per importante realtà cliente operante nel settore della Ampio Distribuzione Organizzata (GDO) :
MACELLAIO/A ESPERTO/A
La risorsa sarà inserita all'interno del reparto Macelleria del supermercato e si occuperà in autonomia della lavorazione delle carni, della gestione del banco e del servizio alla clientela.
La posizione è rivolta a una persona con esperienza consolidata nel ruolo di macellaio/a , in grado di lavorare in autonomia e di garantire qualità del prodotto, corretta esposizione e un elevato livello di servizio al cliente.
La risorsa si occuperà principalmente di:
- Ricezione e controllo delle carni in ingresso , verificando quantità, tipologia, integrità degli imballaggi, condizioni del prodotto e corrispondenza con la documentazione di consegna;
- Controllo della qualità e della freschezza delle carni , verificando aspetto, colore, odore, consistenza e condizioni generali del prodotto prima della lavorazione e della vendita;
- Corretta gestione della catena del freddo ,
assicurandosi che le carni siano mantenute alle temperature previste durante tutte le fasi di conservazione e lavorazione;
- Disosso professionale di bovino, suino, vitello e, in base alla tipologia di reparto, altre specie commercializzate;
- Sezionamento e lavorazione delle mezzene, quarti e tagli anatomici , secondo le procedure interne e gli standard qualitativi dell'azienda;
- Rifilatura delle carni , eliminando grasso, nervature, membrane e parti non destinate alla vendita, preservando al tempo stesso la resa e la qualità del prodotto;
- Taglio e porzionatura delle carni secondo le esigenze del banco, delle preparazioni interne e delle richieste specifiche della clientela;
- Realizzazione dei principali tagli commerciali , tra cui bistecche, fettine, costate, fiorentine, roast-beef, arrosti, spezzatino, macinato e altri prodotti destinati alla vendita;
- Preparazione di macinati freschi , assicura