Referente Di Cucina | Roma C/O "Roma Est"...
Pubblicato il 22-08-2026 - Fattoria Toccaferro - C.LOUNGE in Lazio
FATTORIA TOCCAFERRO Mission: "Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."
Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi" Vision: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione Valori chiave: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
La nostra storia: Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli.
Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.
Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST, l'azienda ricerca una figura di Referente di Cucina dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura ricercata si occuperà di: - Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
- Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio - Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione - Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro - Collaborare con un team agile per contribuire a un'atmosfera positiva e accogliente - Formare i nuovi assunti sia sulla lettura delle ricette e sia sull'utilizzo corretto ed appropriato delle attrezzature - Gestire gli ordini da effettuare per la cucina in collaborazione con il proprio direttore - Gestire le rimanenze e il magazzino all'interno del locale stesso Hard skills - Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta - Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone - Esperienza in servizi con comande elettroniche - Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana ) - Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi) - Numero coperti gestiti non inferiore a 120 - Conoscenza norme HACCP Soft skills - Rispetto delle regole - Puntualità - Pulizia - Capacità di rapportarsi con il team di lavoro Si offre: - Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato - Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi - Contratto di lavoro: Tempo pieno, full time - Lavoro su turni e/o spezzato - Vitto durante il servizio, NO Alloggio #JOINUS Dettagli della retribuzione: Intervallo ******,*********,00 EUR all'anno