Chef de rang

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L’azienda

Sequerciani è una tenuta agricola e agrituristica nel cuore della Maremma Toscana, a Gavorrano. Nata dalla visione di Ruedi Gerber, è oggi una realtà profondamente legata alla terra, alla biodiversità e alla cultura del vino.

I vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con una particolare attenzione ai vitigni autoctoni toscani. La cantina segue una filosofia basata su interventi minimi, fermentazioni spontanee e rispetto dei ritmi naturali.

All’interno della tenuta si trova Z Paesia Agriristoro, uno spazio in cui cucina, vino, ospitalità e territorio si incontrano. In questo ambiente autentico e contemporaneo, l’esperienza dell’ospite è al centro e il servizio contribuisce a raccontare la filosofia di Sequerciani.

Il ruolo

Siamo alla ricerca di un Chef de Rang da inserire nella squadra di Paesia Agriristoro.

La persona selezionata contribuirà a costruire l’esperienza dell’ospite, raccontando la nostra cucina, i nostri vini e il territorio della Maremma.

Il ruolo prevede la gestione autonoma della propia mansione,



dalla preparazione della sala al servizio, con particolare attenzione all’accoglienza, alla cura dei dettagli e alla relazione con l’ospite.

La figura collaborerà quotidianamente con Restaurant Manager, cucina e cantina per garantire un servizio accurato, elegante e naturale.

Responsabilità

* Accogliere e assistere l’ospite durante tutta l’esperienza.
* Preparare e gestire autonomamente la propria rang.
* Presentare il menu e la carta dei vini.
* Servire cibo e vino secondo gli standard della struttura.
* Raccontare ingredienti, produttori, vini e territorio.
* Gestire con professionalità le richieste degli ospiti.
* Collaborare e comunicare costantemente con il resto della squadra.

Requisiti

Cerchiamo una persona professionale, curiosa e appassionata di ospitalità, con attenzione al dettaglio e alla relazione con l’ospite.

Sono richiesti:

* Esperienza come Chef de Rang o in una posizione analoga.
* Espe

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