F&B manager per hotel 4 stelle a Bolzano

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Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, la figura dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.Esperienza nella mansioneottima conoscenza della lingua tedescaGestione economica: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.Coordinamento del personale: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.Organizzazione degli acquisti: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino. xysqume Controllo della qualità e igiene: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.Progettazione dell'offerta: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressiAssunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminatoStipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendaliAlloggio: singolo al di fuori della struttura
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