Pizzaiolo

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La lievitazione è la tua passione, e cerchi la possibilità di costruirti una carriera nell’ambito? I Lenci ha la posizione perfetta per te

Cerchiamo un pizzaiolo full-time appassionato di lievitazione da formare e affiancare al nostro Maestro lievitatore Damiano, che abbia voglia di approfondire questo mondo e arrivare ad assumere un ruolo gestionale all’interno del nostro locale.

*CHI SIAMO*

I Lenci è un ristorante pizzeria appena fuori dal centro di Bosco Chiesanuova, un paesino tra i Monti Lessini a circa 40km dalla città storica di Verona.

Il locale è stato inaugurato nel 1976 da tre fratelli, e da allora è sempre rimasto a conduzione familiare, passando in mano alla generazione successiva.

Ad oggi siamo in 5 fratelli a gestirlo, dai 22 ai 38 anni, e ognuno di noi si occupa dello studio e dello sviluppo di un’area specifica:
- Damiano è pizzaiolo e Maestro lievitatore
- Stefano è chef e responsabile della cucina
- Giovanni è barman e mixologist
- Pierpaolo è sommelier e responsabile della carta vini
- Alessandro, il più giovane,



studia economia aziendale e supporta nello sviluppo pratico del locale e dei prodotti

Io sono Damiano, mi occupo della parte di pizzeria e lievitazione, dagli impasti (ne offriamo 4 diversi, più l’impasto senza glutine fatto in casa) ai lievitati stagionali come panettoni, colombe, fogasse, ecc.

Cerco una persona che possa affiancarmi full-time, essere il mio braccio destro, e diventare una risorsa preparata ed esperta che possa assumere un ruolo gestionale del team di pizzeria.

*COSA OFFRIAMO*

Cerchiamo una risorsa da inserire nell’organico full-time e a lungo termine; per questo offriamo:
- Formazione teorica costante: preparazioni, teoria della lievitazione, food cost, gestione dei fornitori, gestione della pizzeria e del servizio
- Formazione pratica in costante affiancamento a Damiano, sia durante il servizio che nelle preparazioni degli impasti
- Percorso di crescita strutturato finalizzato alla responsabilità gestionale
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