Head Chef
Pubblicato il 24-08-2026 - Eight Hotels ***** in Trieste
Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo. Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.
Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.
Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.
Contesto e descrizione del ruolo:
Per l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica. La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
Responsabilità del ruolo:
Tra le principali responsabilità rientrano:
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Gestione e coordinamento della brigata di cucina.
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Organizzazione dei turni e predisposizione del planning.
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Formazione, affiancamento e gestione del team.
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Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.
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Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster.
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Controllo delle materie prime, della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.
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Gestione delle scorte,
degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.
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Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.
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Supervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
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Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.
Requisiti richiesti:
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Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L.
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Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale.
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Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
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Creatività, precisione e attenzione alla qualità.
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Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali.
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Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).
Vantaggi
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Vitto in turno incluso
Retribuzione e Inquadramento:
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Tempo determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione.
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Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.
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Retribuzione e premio commisurati in base alla seniority del candidato/a.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.
Gli/Le interessati/e sono invitati/e a trasmettere la propria candidatura inviando un Curriculum Vitae aggiornato al seguente indirizzo e-mail: [email protected]