Stage F&B sala- Taverna Estia

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Descrizione dell'azienda

Nella piccola città di Brusciano, a circa quindici chilometri da Napoli, sedetevi all'ombra del Vesuvio e intraprendete un generoso viaggio culinario alla Taverna Estia.

Seguendo le orme di suo padre, lo chef stellato Francesco Sposito offre dal 2005 una cucina moderna e creativa ispirata alle ricette tradizionali campane. Sarai rapidamente sedotto dalla sua interpretazione unica della pasta alla Genovese, un classico piatto napoletano, o con le sue fettuccine con tartare di gamberi rosa, accompagnate da un vino scelto appositamente dal fratello Mario Sposito, maître de maison e sommelier del ristorante.

Con le sue travi a vista, il camino centrale e centinaia di bottiglie di vino che coprono le pareti, la sala da pranzo del ristorante crea l'atmosfera perfetta per assaporare tutti i piaceri a venire.

Descrizione del lavoro





All'interno del ristorante 2* Michelin lo stagista affiancherà il tutor nelle seguenti attività :

gestire la mise en place

accogliere la clientela

sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine

supportare nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP

Servizio del vino e altre bevande

Qualifiche

- Ottima conoscenza dell’italiano e buona conoscenza dell' inglese
- Diploma di scuola Alberghiera
- Completano il profilo capacità organizzative, comunicazione, orientamento al cliente e collaborazione

Ulteriori informazioni

Occasione di inserimento in stage extracurricolare con rimborso spese, vitto e alloggio

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