Sommelier - Il Luogo Aimo e Nadia

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Descrizione dell'azienda

Il Luogo Aimo e Nadia ricerca la figura di secondo Sommelier da affiancare al Direttore del Vino Alberto Piras.

Il Luogo Aimo e Nadia è un ristorante stellato che offre una cucina contemporanea basata sul prodotto e sul progetto Territori. Un ambiente elegante e accogliente, dove il servizio e l’attenzione ai dettagli sono parte integrante del viaggio culinario. Da sempre il vino e la sommellerie sono un elemento fondamentale dell’esperienza dell’ospite.

Aimo e Nadia è oggi un gruppo che è diventato un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese, portavoce di una cucina che celebra il territorio, l’artigianalità e la cultura enologica e gastronomica del nostro Paese.

Sotto la guida degli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini e di Stefania Moroni, il gruppo comprende tre diverse realtà, oltre a Il Luogo, BistRo e VOCE Aimo e Nadia, ognuna con una propria identità e unite da comuni valori, uno dei fondamentali è l’attenzione alle persone. Infatti i ristoranti del gruppo Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

La figura riportando al Direttore del vino Alberto Piras, Sommelier di fama internazionale e vincitore di diversi primi nazionali, si occuperà di:





- Organizzare e gestire le attività di sommellerie in accordo con il Direttore
- Seguire tutte le varie fasi, dalla preparazione dei materiali, alla mise en place, al servizio
- Tenere in ordine e avere cura della cantina e di tutti i materiali in uso
- Collaborare al meglio con i colleghi e in particolare con il Direttore di sala Nicola Dell’Agnolo per offrire il miglior servizio agli ospiti
- Conoscere molto bene la sua materia specifica e la carta del vino, nonché la storia del Gruppo e in particolare de Il Luogo Aimo e Nadia per farne percepire al meglio la qualità della proposta e i nostri valori
- Prendere parte alle degustazioni anche interne che si svolgono in occasione dei corsi tenuti nei vari locali del Gruppo

Qualifiche

- Attestato di Sommelier (AIS, FISAR e similari)
- Ottima conoscenza della lingua inglese e gradita seconda lingua (francese, tedesco)
- Esperienza almeno triennale maturata anche in ristoranti fine dining, stellati e/o Relais & Chateaux
- Completano il profilo: curiosità, passione per la ristorazione, predisposizione al lavoro di squadra e volontà di apprendimento

Ulteriori informazioni

- CCNL Turismo Pubblici Esercizi
- Tempo completo
- Compenso commisurato alla competenza ed esperienza

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