24 ago - Taormina
Gruppo importante
Come Demi Chef de Partie al Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel, sarai un membro vitale della nostra fantastica brigata di Cucina, supportando una sezione specifica per offrire esperienze gastronomiche eccezionali. Sarai determinante nell'assistere lo Chef de Partie a mantenere i nostri rinomati standard di gusto, presentazione e qualità, contribuendo direttamente ai memorabili percorsi culinari che i nostri ospiti si aspettano. Se sei uno chef entusiasta e competente, desideroso di sviluppare la tua esperienza in una postazione specifica, con una dedizione alla perfezione culinaria e il desiderio di prosperare in un ambiente di cucina dinamico e di alto livello, ti invitiamo a mostrare il tuo talento con noi.
Principali responsabilità:
- Assistere lo Chef de Partie nella gestione e supervisione di una sezione specifica della cucina (es. salse, pasticceria, dispensa).
- Preparare e cucinare piatti secondo ricette e elevati standard culinari, come indicato.
- Assicurare la qualità e la presentazione di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata.
- Apprendere e padroneggiare nuove tecniche e procedure all'interno della propria sezione.
- Mantenere rigorosi standard di igiene,
sanificazione e sicurezza alimentare in ogni momento.
- Assistere nella gestione della rotazione delle scorte, ordinare e minimizzare gli sprechi per la sezione designata.
- Collaborare con lo Chef de Partie, l'Executive Chef e il Sous Chef per l'esecuzione del menu e per eventi speciali.
- Supportare il team per garantire una consegna del servizio fluida ed efficiente.
- Comprovata esperienza (1-2 anni) come Demi Chef de Partie o Commis Chef in un ristorante di qualità o in un hotel di lusso.
- Qualifica culinaria formale o formazione professionale equivalente.
- Buona conoscenza ed esperienza in via di sviluppo in una specifica sezione della cucina.
- Desiderio di apprendere e sviluppare competenze sotto la guida di chef esperti.
- Forte comprensione delle normative in materia di sicurezza alimentare, igiene e HACCP.
- Passione per la preparazione e la presentazione di cibo di alta qualità.
- Capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un atmosfera frenetico.
- Buone capacità comunicative e capacità di lavorare in collaborazione all'interno di un team.
02 set - Ascoli Piceno
Visibilia Group
02 set - Palermo
Salvatore Bonura
02 set - Montalto Uffugo
master call srls
02 set - Reggio Calabria
Ristorante Da Mimmo