Cuoco capo partita- Castello di Guarene

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Descrizione dell'azienda

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.

Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

Descrizione del lavoro

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita





• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

• misura le dosi seguendo le procedure previste

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Qualifiche

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione

- Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux

- Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne

- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Ulteriori informazioni

- Tempo determinato con possibilità di proroghe e/o assunzione indeterminata.

- CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza

- Disponibilità full time (40hrs) da lunedì a domenica con 2 giorni di riposo

- Vitto e Alloggio vicino alla struttura

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