Capo Servizio Sala - Start Now
Pubblicato il 24-08-2026 - Azienda importante del settore in Milano
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Adecco Consultant ricerca, per importante ristornate e locale di alto livello in apertura a Milano, una figura di:
Capo Servizio Sala
Il Capo Servizio Sala è responsabile, secondo le direttive della Società, dell'erogazione dei servizi di sala e bar. È altresì responsabile, secondo le direttive della Società:
- della progettazione delle carte beverage, con lo sviluppo ed aggiornamento costante della wine list e della drink list e delle relative specifiche di preparazione, presentazione, costo;
- della gestione del personale, con la formazione e supervisione di tutto il personale di sala e bar, la pianificazione dei turni e la suddivisione e direzione del lavoro in sala e al bar;
- della gestione delle materie prime, con la scelta ed acquisto delle materie prime di cantina, sala e bar, garantendone la corretta qualità, quantità, prezzo e conservazione;
- del rispetto delle procedure, con il mantenimento dei più alti standard di qualità, igiene e sicurezza della sala, del bar e dei locali di servizio, secondo quanto previsto dalle linee guida aziendali e dalle normative vigenti in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro;
- dell'erogazione del servizio, con la corretta e tempestiva erogazione dei servizi al cliente;
- del controllo di gestione,
col mantenimento dei budget di spesa aziendali per le attrezzature, le materie prime di cantina, sala e bar e del personale di sala e bar.
Requisiti:
il candidato ideale è un professionista esperto e motivato, con alte capacità di organizzazione, gestione, comunicazione, risoluzione dei problemi, e una vasta esperienza pratica.
Formazione:
ottima conoscenza della lingua inglese, ottime competenze informatiche.
Esperienza:
almeno 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione o dell'ospitalità, idealmente con esperienze in ambito internazionale e del lusso.
5 anni di esperienza come Capo Sala / Restaurant Manager o Assistente Capo Sala / Assistente Restaurant Manager.
La cura del proprio aspetto e dell'igiene personale costituiscono elementi essenziali.
Livello di inquadramento e Qualifica:
Secondo livello, CCNL Turismo Pubblici Esercizi
Data inizio prevista: 15/05/2023
Categoria Qualificato: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef
Città: Milano (Milano)
Disponibilità oraria:
- Full Time
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy. (Regolamento UE n. 2016/679).
Facsimile di domanda è disponibile al seguente link Facsimile domanda candidatura .
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa al seguente link .
Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).
Benefits of working as a Capo Servizio Sala in Milano:
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