Head Chef...

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Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo.
Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.

Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.

Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.

Contesto e descrizione del ruolo:

Per l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica.
La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.

Responsabilità del ruolo:

Tra le principali responsabilità rientrano:

· Gestione e coordinamento della brigata di cucina.

· Organizzazione dei turni e predisposizione del planning.

· Formazione, affiancamento e gestione del team.

· Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.

· Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster.

· Controllo delle materie prime, della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.

· Gestione delle scorte,



degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.

· Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.

· Supervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.

· Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.

Requisiti richiesti:

· Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L.

· Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale.

· Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.

· Creatività, precisione e attenzione alla qualità.

· Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali.

· Flessibilità e disponibilità a lavorare su turnazioni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).

Benefit

· Vitto in turno incluso

Retribuzione e Inquadramento:

· Contratto a Tempo Determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione.

· Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.

· Retribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.

Gli/Le interessati/e sono invitati/e a trasmettere la propria candidatura inviando un Curriculum Vitae aggiornato al seguente indirizzo e-mail: (email hidden)

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