Resposabile Cucina di Tavola Fredda
Pubblicato il 24-08-2026 - Pavé in Milano
Ciao! Siamo **Pavé,** pasticceria e bar artigianale nel cuore di Milano, con una proposta dolce e salata di alta qualità. Stiamo cercando una nuova figura da inserire nel nostro team come **Responsabile di cucina di tavola fredda**, per guidare la preparazione e l’organizzazione della linea salata, dalla colazione al servizio del pranzo, in uno dei nostri punti vendita. La nostra offerta gastronomica cambia con le stagioni: piatti del giorno, creme calde e fredde, panini preparati con ingredienti di qualità e pane artigianale a lievitazione naturale, sfornato ogni giorno dal nostro laboratorio. **Cosa farai**: - Coordinamento e organizzazione della cucina di tavola fredda
- Supervisione e supporto nella preparazione della linea salata (verdure, creme, panini, insalate, zuppe)
- Pianificazione e monitoraggio della produzione quotidiana
- Gestione e conservazione degli alimenti secondo piano Haccp
- Controllo qualità e standard di servizio (colazione, pranzo e merenda)
- Gestione ordini e forniture, con monitoraggio dei consumi
- Formazione e affiancamento di risorse junior
- Collaborazione con il team per garantire efficienza e servizio puntuale
- Cura dell’organizzazione e della pulizia della cucina **Chi cerchiamo**: - Esperienza consolidata in preparazioni gastronomiche, cucine o tavole fredde
- Capacità di coordinamento e gestione del lavoro di squadra, leadership
- Autonomia, attenzione al dettaglio e senso di responsabilità
- Passione per la qualità e l’organizzazione
- Attitudine positiva e spirito collaborativo **Cosa offriamo**: - Contratto full-time (tempo determinato 6 mesi, con possibilità di conferma a tempo indeterminato)
- Turni continuati (es. 7:30-16:30 o 10:00-18:30) - no spezzati, no sere
- Due giorni consecutivi di riposo, perché per lavorare bene serve anche ricaricarsi!
- Ambiente di lavoro dinamico, strutturato e attento alla qualità
- Sedi di lavoro: Porta Venezia (Milano) Se sei una persona veloce, curiosa, con attenzione ai dettagli e con capacità organizzative, potresti essere la persona che cerchiamo! Ti piacerebbe unirti a noi?
Instagram: pavemilano Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.560,00 - €1.800,00 al mese