Capo partita pasticceria

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Siamo alla ricerca di un pasticciere, con esperienza di panificazione, da inserire nel nostro team.

Il candidato ideale deve avere esperienza nella preparazione di dessert al piatto e prodotti da forno, con particolare attenzione a:

- croissant e sfogliati
- monoporzioni e mignon
- Pasticceria classica e moderna
- Lievitati e torte da forno (dolci e salati)
- Creme, mousse, bavaresi e composti base
- Decorazioni e impiattamenti curati
- torte classiche

Requisiti:

- Esperienza nel ruolo in ristoranti di alto livello o pasticcerie strutturate
- Conoscenza delle tecniche base e avanzate di pasticceria
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione tradizionali e moderne
- Capacità di lavorare con ingredienti freschi e stagionali
- Precisione, pulizia e attenzione al dettaglio
- Creatività e senso estetico

Contratto di lavoro: Tempo completo

Retribuzione: €1.183,65 - €2.908,87 al mese

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