24 ago - Passo del Tonale
La torretta
Pasticcere / Pasticcera – Hotel La Torretta | Passo del Tonale
Hotel La Torretta, hotel con ristorante à la carte situato direttamente a fianco delle piste da sci di Passo del Tonale, in Trentino, è alla ricerca di un/una Pasticcere/Pasticcera da inserire nel proprio team per la stagione 2026/2027.
La collaborazione prevede la stagione estiva da fine giugno a settembre e la stagione invernale da fine novembre a metà aprile, con concreta possibilità di costruire un progetto professionale a medio-lungo termine.
IL PROGETTO
Non stiamo cercando semplicemente una figura da inserire per una stagione.
Stiamo cercando un professionista che voglia crescere insieme a noi e contribuire allo sviluppo del nostro progetto gastronomico.
Attualmente siamo un Hotel 3 Stelle Superior, ma lavoriamo con standard e filosofia orientati al livello di un 4 Stelle. È in programma un importante progetto di ampliamento e trasformazione della struttura, con l’obiettivo di raggiungere in futuro la categoria 5 Stelle, mantenendo standard di servizio e ospitalità di livello 5 Stelle Superior.
Da oltre 8 anni siamo stabilmente tra le strutture più apprezzate del Trentino, con 5 stelle su Tripadvisor e una valutazione di 4,8/5 su Google.
La nostra filosofia è basata sulla qualità, sulla cura dei dettagli e sulla volontà di migliorarci continuamente.
IL RUOLO
La persona selezionata avrà un ruolo importante nello sviluppo della proposta di pasticceria dell’hotel e del ristorante.
Si occuperà principalmente di:
* progettazione e realizzazione della pasticceria per la prima colazione;
* preparazione di prodotti dolci e salati espressi e da buffet;
* sviluppo di dessert e pre-dessert per il ristorante à la carte;
* ideazione di nuove preparazioni in linea con la nostra filosofia gastronomica;
* ricerca e valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio;
* collaborazione con lo Chef e con la brigata di cucina nello sviluppo dei menu;
* cura della presentazione e del servizio, con particolare attenzione all’estetica e ai dettagli;
* organizzazione della propria partita e gestione delle preparazioni nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari.
Cerchiamo una persona che non si limiti a eseguire ricette, ma che abbia creatività, sensibilità gastronomica e voglia di proporre e sviluppare nuove idee.
REQUISITI
Il candidato ideale possiede:
* comprovata formazione competente nel settore della pasticceria;
* esperienza pluriennale in una posizione analoga, preferibilmente in hotel di alto livello, ristoranti à la carte o strutture 4/5 Stelle;
* ottime capacità tecniche e manuali;
* autonomia nell’organizzazione e nella gestione della propria partita;
* precisione e attenzione maniacale alla qualità e alla presentazione;
* creatività e capacità di sviluppare nuove proposte;
* conoscenza delle principali tecniche di pasticceria moderna;
* affidabilità, puntualità e senso di responsabilità;
* predisposizione al lavoro di squadra;
* atteggiamento dinamico, professionale e propositivo.
Costituirà titolo preferenziale la conoscenza della pasticceria moderna, della viennoiserie e delle tecniche di alta pasticceria, oltre all’esperienza nella realizzazione di dessert à la carte.
COSA OFFRIAMO
* Vitto e alloggio in loco inclusi;
* inserimento in un ambiente professionale e in forte evoluzione;
* possibilità di lavorare su un progetto gastronomico in continua crescita;
* possibilità concreta di collaborazione pluriennale;
* possibilità di crescita professionale direttamente collegata allo sviluppo e all’ampliamento della struttura;
* possibilità di assumere nel tempo un ruolo di crescente responsabilità all’interno del progetto.
Cerchiamo una persona che abbia ambizione professionale, voglia di mettersi in gioco e desiderio di costruire qualcosa nel lungo periodo.
Se pensi di avere le competenze e soprattutto la motivazione per entrare a far parte del nostro progetto, inviaci il tuo CV e una breve presentazione, indicando le esperienze professionali più significative.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 5 mesi
Retribuzione: €1.600,00 - €2.300,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Esperienza:
- pasticcera/e: 6 anni (Preferenziale)
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