ppPer la Stagione **** (Marzo-Ottobre) Capo Partita di Cucina ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo: /ppPreparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità /ppCollaborare con le altre partite di cucina /ppGestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina /ppRispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene /ppRispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP /ppRequisiti richiesti /ppEsperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet,

hotel e resort di lusso /ppConoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti /ppForte sensibilità per l'ecosostenibilità ambientale /ppForte orientamento al lavoro in gruppo /ppConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione /ppCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita /ppGestione equilibrata del tempo di lavoro /ppFormazione continua: corsi di cucina con esperti del settore, di panificazione e pasticceria, di intelligenza emotiva e team building /ppOpportunità di crescita all'interno del gruppo /ppLinee guida e organigramma aziendale trasparente e definito /ppCucina e strumenti di lavoro di alta gamma /p /p #J-*****-Ljbffr

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