Capo Partita...

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Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa ***** camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa ***** dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre.
Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana.
Si ricercano: – Cuoco Capo Partita Per le sedi di: – Ethra Reserve – GranSerena Hotel – Torreserena Resort – Serenè Resort Area di responsabilità: – Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef – Essere responsabile della propria area di competenza – Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità – Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni – Controllare la qualità delle materie prime,



selezionare gli alimenti e gestire le scorte – Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite – Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro – Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) – Garantire gli standard aziendali Requisiti: – Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) – Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione – Precisione, velocità e attenzione al dettaglio – Ottima manualità e capacità organizzative – Serietà, professionalità, affidabilità – Predisposizione al lavoro di squadra – Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving – Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente competente che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio – Ottimo standing – Conoscenza norme HACCP e sicurezza – Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva – La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE ********: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € ******,94 – € ******,42 Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.
Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.
La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.
Inviare cv al sito in allegato e cliccando sulle strutture interessate.

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