Head pizza chef
Pubblicato il 24-08-2026 - U O in Torino
PpUÂO Pizza cerca un bHead Pizza Chef /b con almeno b10 anni di esperienza nel mondo della pizzeria /b, resistente competenza tecnica, sensibilità gastronomica e soprattutto un’ambizione fuori dal comune. /ppNon cerchiamo semplicemente qualcuno in grado di gestire un forno e una linea produttiva. /ppCerchiamo una figura senior che voglia bcostruire insieme a noi una delle pizzerie di riferimento della nuova scena gastronomica italiana /b, contribuendo alla crescita di UÂO sia dal punto di vista del prodotto sia come brand. /ppIl ruolo avrà una forte componente bmanageriale e strategica /b e lavorerà ba stretto contatto con la proprietà /b, partecipando direttamente alle decisioni sul prodotto, sul team e sul percorso di espansione del brand. /ppL’obiettivo è portare UÂO Pizza a un livello gastronomico sempre più alto, sviluppando un’identità di prodotto forte e riconoscibile e lavorando concretamente per ottenere attenzione da parte delle principalmente bguide gastronomiche, media di settore e critica nazionale /b. /ppParallelamente, l’Head Pizza Chef sarà responsabile della costruzione di un metodo UÂO: un prodotto di altissimo livello che possa essere bcodificato, insegnato e replicato /b, mantenendo qualità e identità anche nelle future aperture. /pulliGuiderai tutta la proposta pizza di UÂO. /liliSarai responsabile della qualità, dell’identità e della costanza del prodotto. /liliLavorerai su impasti, fermentazioni, cotture, topping e nuove ricette. /liliSvilupperai pizze stagionali, signature e nuovi prodotti. /liliLavorerai bdirettamente con la proprietà /b sulla strategia gastronomica e sul futuro del brand. /liliAvrai un ruolo manageriale nella gestione, formazione e crescita del team pizza.
/liliCostruirai standard, procedure e sistemi di controllo qualità replicabili. /liliOrganizzerai produzione, prep, conservazione e servizio. /liliCollaborerai alla ricerca e selezione delle migliori materie prime. /liliGestirai il prodotto con attenzione anche a food cost, produttività ed efficienza operativa. /liliParteciperai alla progettazione delle cucine e dei flussi produttivi delle future aperture. /liliFormerai i team delle nuove unità UÂO. /liliDiventerai uno dei principali riferimenti gastronomici del brand verso clienti, stampa, eventi e settore. /lilibalmeno 10 anni di esperienza professionale in pizzeria /b; /liliesperienza significativa in pizzerie strutturate o di alto livello; /lilieccellente conoscenza di impasti, farine, fermentazioni e processi produttivi; /liliforte sensibilità gastronomica e conoscenza delle materie prime; /liliesperienza nella gestione e formazione di team; /lilicapacità manageriali e organizzative; /lilicapacità di costruire procedure, standard e sistemi replicabili; /liliattenzione a food cost, produttività e numeri della cucina; /lilileadership e capacità di responsabilizzare una squadra; /lilicuriosità verso ingredienti, tecniche e nuove tendenze. /li /ulpMa soprattutto cerchiamo bambizione /b. /ppAmbizione di creare un prodotto riconoscibile.
/ppAmbizione di entrare nelle principali guide gastronomiche. /ppAmbizione di diventare un riferimento nel settore. /ppAmbizione di costruire qualcosa che possa crescere oltre un singolo locale. /ppUÂO nasce a Torino con l’obiettivo di costruire un format di pizza napoletana con una forte identità, capace di unire bprodotto, brand, design e cultura gastronomica /b. /ppIl progetto è inserito all’interno di un gruppo food in crescita, con nuove aperture e nuovi format in sviluppo. /ppIl prossimo step è trasformare UÂO da singolo locale a bbrand strutturato e replicabile /b, senza perdere qualità, ricerca e personalità. /ppPer questo l’Head Pizza Chef non sarà semplicemente il responsabile della cucina. /ppSarà una bfigura manageriale centrale nello sviluppo del progetto /b, lavorando quotidianamente a stretto contatto con la proprietà e accompagnando UÂO nelle prossime fasi di crescita ed espansione. /ppNon stiamo cercando qualcuno che venga semplicemente a lavorare da UÂO. /pp bCerchiamo qualcuno che voglia costruire UÂO e i futuri brand con noi. /b /pulliruolo manageriale con responsabilità reale sul prodotto; /lilirapporto diretto e quotidiano con la proprietà; /liliampia autonomia nello sviluppo gastronomico; /lilipossibilità di incidere concretamente sulla direzione dei vari brand pizza; /lilipartecipazione allo sviluppo delle nuove aperture; /lilipossibilità di costruire e coordinare nel tempo un bteam pizza multi-store /b; /liliambiente imprenditoriale giovane e fortemente orientato alla crescita; /lilipercorso professionale ed economico crescente in funzione delle responsabilità e dell’espansione del gruppo. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr