Il/La Responsabile di Bar è responsabile della gestione operativa del locale, del coordinamento del personale e del raggiungimento degli obiettivi di vendita e di qualità del servizio. Assicura il corretto funzionamento del punto vendita nel rispetto degli standard aziendali, delle normative vigenti e delle esigenze di una clientela nazionale e internazionale.

Principali responsabilità:
o Organizzare e coordinare le attività quotidiane del bar, garantendo efficienza operativa durante tutte le fasce orarie.
o Gestire, motivare e formare il personale (dalle 7 alle 13 persone in alta stagione), predisponendo i turni di lavoro in base ai flussi di passeggeri.
o Garantire un servizio pronto, cordiale e di elevata qualità, con particolare attenzione ai momenti di maggiore affluenza legati agli imbarchi e agli sbarchi.
o Supervisionare le attività di caffetteria, tavola calda, snack e somministrazione di bevande.
o Supervisionare la gestione e l'utilizzo dei kiosk, casse automatiche per ottimizzare il loro utilizzo
o Monitorare gli incassi,

effettuare le operazioni di apertura e chiusura cassa e verificare la corretta quadratura.
o Gestire gli ordini, il magazzino e i rapporti con i fornitori, assicurando la disponibilità dei prodotti ed evitando sprechi.
o Controllare il rispetto degli standard HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza.
o Gestire eventuali reclami con professionalità, promuovendo la soddisfazione e la fidelizzazione della clientela

Requisiti:
o Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di responsabilità nel settore bar, caffetteria o ristorazione o bar-tabaccheria.
o Possesso dell'abilitazione SAB (ex REC) oppure avere i requisiti per l'esonero
o Capacità di leadership e gestione di team.
o Ottime competenze organizzative e orientamento al problem solving.
o Attitudine al lavoro in ambienti dinamici e ad alta intensità operativa.
o Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, festivi e nei fine settimana

Bar Manager _ Olbia Terminal traghetti

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