Maître di sala...
Pubblicato il 25-08-2026 - Borgobrufa Spa Rersort in Torgiano
Maître di sala – Borgobrufa Spa Rersort, Umbria.
Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.
Requisiti del ruolo
– Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
– Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
– Robusto orientamento al cliente e attenzione al dettaglio
– Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
– Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
– Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.
Competenze tecniche
– Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
– Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative
– Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
– Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining
– Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B;, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di – problemi
– Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.
– Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.
Si offre
– Contratto a tempo indeterminato, livello II del CCNL settore turismo.
– Retribuzione da concordare in base al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o.
– Per non residenti in zona, possibilità di alloggio in base alle disponibilità aziendali al momento del colloquio.
– Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
– Opportunità di crescita, formazione e continuità lavorativa.
– Assunzione immediata.
Inviare cv via email.