Cuoco Capo Partita
Pubblicato il 25-08-2026 - HNH Hospitality in Padova
L'hotel Crowne Plaza Padova, moderna struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina.
Di cosa ti occuperai
- Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
- Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche.
- Collaborare a stretto contatto con lo Chef e la brigata, assicurando armonia e precisione in ogni fase di servizio.
- Preparare pietanze destinate anche a buffet e banchetti, adattando tecniche e tempistiche alle diverse tipologie di servizio.
Chi vogliamo incontrare
- Capacità di lavorare su diverse linee: primi, secondi e banchettistica
- Focus particolare sulla banchettistica: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
- Conoscenza delle tecniche di cottura sottovuoto, CBT, rigenerazione e capacità di minimizzare il food waste
- Standard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche
Caratteristiche personali
- Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti
- Capacità di proporre soluzioni culinarie innovative per il miglioramento del servizio all'ospite, sia in termini di qualità che di efficienza
- Collaborazione, con la consapevolezza che questa è necessaria al raggiungimento delgi obiettivi.
Cosa offriamo & Benefit
- Contratto determinato tempo pieno con prospettive di stabilizzazione
- RAL 28-30k con livello di inserimento C2 del CCNL Industria Turistica AICA
- Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
- Mensa aziendale
La struttura è fornita di parcheggio coperto gratuito. Non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.
#J-18808-Ljbffr