Capo Partita - Specializzazione Pizza
Pubblicato il 25-08-2026 - Marriott International in Milano
**Job Number** 24023960 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Milan, Piazzetta M. Bossi 2, Milan, Milan, Italy VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Il Luxury lifestyle hotel del gruppo Marriott International, situato in Piazzetta Bossi a pochi passi dal quartiere bohémien di Brera, è in prossima apertura ed è alla ricerca di un **Capo Partita** specializzato nella **preparazione della pizza.** **Su di noi** Lo Studio Urquiola ha reinterpretato l'architettura razionalista dell'edificio originale degli anni '50 con un interior design vibrante e contemporaneo che cattura l'essenza milanese attraverso i suoi colori, materiali, finiture e ispirazioni. L'hotel dispone di 116 camere sofisticate, tra cui 18 suite e la Suite Milanese. L'hotel offre un eclettico mix di destinazioni gastronomiche con la partnership dello chef stellato Andrea Berton. Una caratteristica distintiva è l'iconico rooftop, completo di piscina e aree lounge, che offre il luogo perfetto per assorbire l'energia e lo skyline della città. Con riporto al Sous chef le tue **responsabilità** saranno: - Gestione in autonoma della preparazione dell’impasto, guarnizione della pizza sotto la supervisione dei Sous Chef
- Conoscenza delle materie prime con relativa conoscenza di conservazione e mantenimento e preparazione base
- Gestire la cottura della pizza nel forno elettrico
- Stendere e farcire le pizze con gli ingredienti previsti dalla ricetta
- Preparare ingredienti freschi per cucinare pizze gourmet in linea con gli standard previsti
- Coordinamento con team, preparazione linea e controllo dispensa
- Testare gli alimenti per garantire una preparazione e una temperatura adeguate
- Utilizzare le attrezzature da cucina in modo sicuro e responsabile
- Rispettare la normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare HACCP
- Rispettare gli standard del marchio e le politiche e procedure dell’azienda o dell’hotel **Cosa offriamo**
- Opportunità di apprendimento e sviluppo attraverso piattaforme online, formazione sul posto di lavoro e corsi in aula.
- Progressione professionale a livello internazionale in più di 8000 strutture di Marriott International
- Possibilità di avanzamento professionale a livello internazionale negli hotels della catena Marriott International
- Sconti su camere d'albergo, articoli da regalo, cibi e bevande
- Gestione esperta e colleghi motivati e coinvolgenti
- Attività di riconoscimento come il Talento del mese, il pranzo di compleanno, la settimana di apprezzamento
- Eventi di beneficenza, attività di benessere attraverso il programma Take Care
- Servizio mensa e divise
- Lavorare presso il nostro hotel significa avere la possibilità di partecipare a un importante lifestyle luxury hotel pre-opening, una delle esperienze più significative che si possa fare nel settore dell’hospitality. Questa esperienza permette di crescere rapidamente ed acquisire velocemente solide competenze nel settore. **Le nostre aspettative**
- Esperienza nella posizione, idealmente in hotel 5* o in pizzerie
- Responsabilità e affidabilità sono obbligatori
- Comprensione dell’organizzazione e standards di cucina nell’hotellerie o ristorazione
- Un approccio improntato alla sicurezza e rispetto delle regole HACCP
- Un approccio improntato alla sicurezza Questo ruolo richiede il rispetto degli standard di garanzia della qualità. Questo ruolo richiede anche la capacità di spostare e sollevare oggetti del peso fino a circa 11 kg. Inoltre, dovrai essere in grado di protenderti ad altezze superiori alla testa ma anche inferiori alle ginocchia, oltre che di piegarti, eseguire movimenti di torsione e stiramento, chinarti e spostarti su superfici irregolari o inclinate. Si richiede inoltre la capacità di stare in piedi, seduti o di camminare per periodi di tempo prolungati e di garantire un aspetto professionale in una uniforme pulita. Prima dell'assunzione, ti chiederemo di completare la formazione e la certificazione sulla sicurezza e HACCP. **Scopri il nostro grande mondo** In qualità di leader mondiale nel mercato turistico, non c'è posto migliore di Marriott International per lasciare il proprio segno distintivo. Unendoti a noi, avrai la possibilità di incontrare ed intrattenere persone provenienti da tutto il mondo e al tempo stesso di costruire la tua esperienza. Troverai un luogo dove la tua personalità e le tue idee sono apprezzate tanto quanto il lavoro che svolgi. Potrai crescere grazie alle opportunità che ti saranno offerte di esplorare i diversi aspetti dell'attività, aprendoti a opzioni di carriera diversificate. Se sei dotato di una naturale capacità comunicativa e ti piace lavorare con gli altri, ti invitiamo ad entrare a far parte della nostra famiglia globale. **Sei il benvenuto** La nostra massima priorità è farti sentire accolto e benvenuto proprio come i nostri ospiti. Desideriam