Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026.La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.Principali responsabilità:Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.Anticipare le esigenze della clientela,

offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.Cerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano:Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.Diploma AIS, FISAR o equivalente.Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.Buone capacità comunicative e relazionali.Sede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL)Offriamo:Contratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026.Impegno tempo pieno, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo.Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata.Vitto ed alloggio.Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

SOMMELIER - STAGIONE INVERNALE 2026/2027 - CORTINA D'AMPEZZO

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