Restaurant Manager- Vetera Matera

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**Company Description**: - Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie._
- Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia._
- Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.;_ La risorsa a diretto riporto del GM sarà responsabile della gestione quotidiana del ristorante dell’hotel, inclusa la supervisione del servizio di sala e di bar occupandosi delle seguenti attività: - Dovrà organizzare tutte le attività del ristorante (organizzazione della sala, prenotazioni, recruiting, pulizia, inventari, carichi e scarichi cantina, lavanderia, ordini etc.) e dei servizi di colazione, pranzo e cena
- Dovrà gestire con autorevolezza il team del ristorante nell’organizzazione delle attività, avendo cura di monitorare il raggiungimento degli standard qualitativi di servizio e il rispetto dei valori essenziali dell’hotel
- Dovrà effettuare attività di recruiting e selezione dei profili con elevate capacità professionali
- Dovrà gestire il suo ruolo secondo i principali obiettivi aziendali (quantitativi e qualitativi) e guidare il team al raggiungimento degli stessi.
- Dovrà occuparsi della fidelizzazione di nuovi clienti e massimizzare la soddisfazione degli stessi




- Dovrà formare il personale di sala attraverso riunioni periodiche e giornaliere al fine al fine di innalzare la qualità di servizio offerto
- Dovrà supervisionare e coordinare le attività delle prenotazioni clienti e pianificazione di piccoli eventi
- Dovrà gestire totalmente e/o parzialmente le attività F&B; legate agli eventi (definizione menu, modalità servizio, catering, decorazioni etc.) **Qualifications**
- Diploma alberghiero o Scuola di specializzazione in ambito F&B;
- Esperienza significativa di almeno 2 anni nella gestione di ristoranti di alta qualità in strutture 5*
- Capacità di gestione del personale e leadership.
- Eccellenti competenze di comunicazione e relazioni interpersonali.
- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
- Conoscenza della cucina siciliana e della cultura del vino.
- Conoscenza approfondita della lingua inglese. Completano il profilo ideale intraprendenza, flessibilità e positività. È fondamentale possedere un’ottima capacità di organizzazione del tempo e di definizione delle priorità
**Additional Information**
La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente. L’inserimento e la stipendio competitivo e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico

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