Sous Chef

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**Descrizione dell'annuncio** Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d'eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di un/a Sous Chef per unirsi al nostro team e contribuire all'esperienza unica dei nostri ospiti. **Responsabilità principali**:
Stiamo cercando un/a Sous Chef talentuoso/a e appassionato/a per unirsi al nostro team culinario. In qualità di Sous Chef, lavorerai a stretto contatto con l'Executive Chef per garantire che gli standard culinari del Capri Tiberio Palace siano rispettati, mantenendo elevati livelli di qualità e presentazione dei piatti.
- Collaborare con l'Executive Chef nella pianificazione, preparazione e presentazione dei menu, contribuendo alla creazione di piatti innovativi e di alta qualità che riflettono la tradizione culinaria locale.
- Gestire e supervisionare il funzionamento quotidiano della cucina, assicurando che tutte le attività si svolgono in modo ottimizzato e in linea con gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
- Coordinare e formare il personale di cucina, posizionando un forte focus sulla crescita e lo sviluppo delle competenze della squadra.
- Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi e di alta qualità, mantenendo buone relazioni con i fornitori e garantendo forniture adeguate.
- Monitorare e gestire il budget della cucina, tra cui costi alimentari e scorte, per assicurare la sostenibilità economica delle operazioni.
- Controllare la pulizia e l'igiene della cucina e delle attrezzature, assicurando che tutti i membri del team seguano le normative sanitarie.




- Partecipare attivamente alla creazione di eventi culinari e promozioni, contribuendo a rafforzare la reputazione gastronomica dell'hotel.
- Assistere l'Executive Chef nel mantenimento della coerenza dei piatti tramite preparazione standardizzata e seguendo le procedure operative standard (SOP). **Requisiti**: - Qualifica professionale nel settore culinario o ristorazione.
- Esperienza comprovata come Sous Chef o in un ruolo simile in ristoranti di alta qualità o hotel di lusso.
- Eccellenti competenze culinarie e una forte conoscenza delle tecniche di cucina e delle attrezzature alimentari.
- Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e in rapida evoluzione.
- Abilità nella gestione e motivazione del personale di cucina.
- Attenzione ai dettagli e passione per la qualità nella presentazione dei piatti.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festività secondo il programma della cucina. **Offriamo**: - Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.
- Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
- Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Unisciti a noi e fai parte della nostra straordinaria avventura a Capri! Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turni

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