Capo Cuoco/a Stagione Estiva in Bistrot di Cucina Pugliese

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Suggestivo Bistrot vista mare, con sede nella località balneare di **Capilungo**, frazione di** Marina di Alliste**della provincia di **Lecce**, cerca un/una **Capo** **Cuoco/a** da inserire nel proprio team con contratto a tempo determinato tempo pieno per la **stagione estiva 2025**, dal 1 maggio al 31 ottobre. Si valuterà, tuttavia, la possibilità di **proseguire il rapporto di lavoro** con la risorsa selezionata anche dopo il periodo estivo con convocazione fissa nei week-end. La struttura propone un menù ispirato alla tradizione pugliese e mediterranea, il menù è caratterizzato principalmente da panini, pucce, pinse, tartare e secondi piatti. Lavorano molto anche con gli aperitivi e principalmente nelle ore serali. **Posizione**:
La risorsa selezionata sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento delle portate proposte dal menu del bistrot e di garantire una elevata qualità ai clienti. Cerchiamo un cuoco dotato di eccellenti competenze nella cucina tipica pugliese e mediterranea, spiccata creatività per l’ideazione di nuove pietanze e disponibile a prestare servizio prevalentemente durante il turno serale. **Mansioni principali**: - Supervisionare il lavoro della brigata di cucina e avvalersi della collaborazione dei commis per le operazioni di routine (preparazione della linea, degli ingredienti ecc)
- Preparare i piatti proposti dal menù del bistrot e proporre nuove ricette per arricchirlo, in linea con l'identità culinaria del locale
- Curare l’impiattamento e l’estetica delle portate




- Monitorare le scorte alimentari e gestire l’approvvigionamento degli ingredienti in modo che tutto il necessario sia sempre disponibile
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie sovrintendendo e collaborando alle operazioni di riordino e pulizia della cucina **Requisiti**: - Esperienza di almeno 3 anni nella professione di cuoco o chef
- Ottime competenze nella cucina pugliese e mediterranea
- Buona manualità e dimestichezza con l’utilizzo degli utensili e dei macchinari da cucina
- Attitudine alla buona leadership e capacità di gestire una brigata di cucina
- Disponibilità a lavorare principalmente su turno serale
- Residenza nelle vicinanze della sede di lavoro
- Possesso della patente di guida e auto propria **Altre informazioni**:
**Riepilogo**: - Cercasi Capo Cuoco
- Luogo di Lavoro: Bistrot sul Mare
- Sede: Capilungo, fraz. di Marina di Alliste (LE)
- Contratto: CCNL Turismo Pubblici Esercizi a tempo determinato (dal 01/05/2025 al 31/10/2025)
- Lavoro Full time (prevalentemente turno serale)
- Possibilità di rinnovo del contratto per il periodo post-estivo (solo nei week-end) L’opportunità rappresenta un’occasione stimolante per chi desidera lavorare in un ambiente professionale, immerso in una cornice suggestiva. Candidarsi tramite _YesWeWork_ consente di ricevere supporto completo durante tutto il processo di selezione e inserimento, con l’opportunità di essere considerati anche per ulteriori offerte simili gestite dall’agenzia. La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. YWW

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