Cuoco Unico Per Catering

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Descrizione
Coopera, pub/american bar nel cuore di Putignano (Bari), appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 sous chef. La risorsa si occuperà di eventi e catering. Contratto
Il contratto iniziale sarà a chiamata, da **Ottobre**la figura verrà inserita a lungo termine. L'impegno è full time (8h al giorno), i giorni lavorativi e turnazioni sono variabili a seconda degli eventi organizzati. Lo stipendio offerto è di 100€ al giorno lordi (72€ netti al giorno). Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

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