CUOCO/A PER GASTRONOMIA Gestione del prodotto e rigenerazione

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Per le nostre gastronomie cerchiamo un cuoco o una cuoca che desideri ricoprire un ruolo diverso dalla cucina tradizionale.

I piatti saranno preparati dal laboratorio centrale: la risorsa non dovrà quindi occuparsi della produzione, ma garantirne la corretta gestione fino al momento del servizio.

Le principali attività saranno

- controllare i prodotti ricevuti e organizzarne la corretta conservazione;
- definire l’assortimento e programmare i rifornimenti della gastronomia;
- curare la presentazione e la rotazione delle preparazioni;
- rigenerare, completare e impiattare i piatti destinati al consumo sul posto;
- assicurare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard qualitativi;
- spiegare al cliente ingredienti, tecniche di preparazione e modalità di consumo.





Chi meglio di un cuoco può comprendere realmente un piatto e trasferire al cliente il valore delle materie prime, della tecnica e del metodo con cui è stato realizzato? Cerchiamo una persona con esperienza in cucina, precisa, organizzata, attenta alla qualità e interessata a partecipare a un recente progetto.

L’esperienza nella vendita assistita o la disponibilità a operare, quando necessario, anche al banco costituiscono un titolo preferenziale, ma non un requisito indispensabile.

Inquadramento e retribuzione saranno definiti in base all’esperienza.

Retribuzione: a partire da €18.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

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