Chef di cucina
Pubblicato il 25-08-2026 - Hospitaliti in Breuil-Cervinia
Nicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.
Il Valtur Cervinia Cristallo Ski
Resort, struttura di prestigio affiliata a Preferred Hotels &
- Resorts e punto di riferimento dell'ospitalità di alto livello nelle Alpi, ricerca un* Head Chef per guidare la brigata di cucina e sviluppare un'offerta gastronomica d'eccellenza. Se desideri lasciare il segno in una cucina internazionale, dove tradizione e innovazione si fondono alla perfezione, questa opportunità potrebbe essere il nuovo step nella tua carriera professionale. Responsabilità
- Principali: Dirigere, coordinare e motivare la brigata di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, estetici e gestionali Valtur. Gestire la progettazione, la realizzazione e la presentazione di menù innovativi, signature dish, banqueting ed eventi speciali, valorizzando materie prime locali e stagionali. Assicurare l'applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria. Ottimizzare la gestione delle scorte, gli acquisti e i rapporti con fornitori, perseguendo sostenibilità economica e riduzione degli sprechi Favorire la crescita professionale e il benessere delle risorse in cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, aperto all'inclusione e rispettoso delle diversità
- Collaborare con la Direzione Food &
- Beverage per il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e di guest satisfaction Gestire tempestivamente imprevisti operativi, garantendo sempre un servizio impeccabile e memorabile per la clientela internazionale Requisiti Head Chef – Esperienza in Cucina Gourmet e Resort: Esperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/Executive Chef presso ristoranti alla carta e/o a buffet in hotel/resort 5 stelle.
Competenze tecniche approfondite nella cucina italiana e internazionale, comprovata capacità di innovazione e cura dei dettagli. Diploma alberghiero, attestati professionali o corsi di specializzazione di alto livello. Certificazione HACCP e conoscenza aggiornata delle normative sanitarie e di sicurezza in ambito food & beverage.
Capacità gestionale, organizzativa e amministrativa, incluse analisi dei costi, elaborazione budget e gestione degli ordini. Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese e di altre lingue straniere sarà considerata un valore aggiunto. Flessibilì oraria e disponibilità a lavorare su turni, festivi e nei picchi di alta stagione.
Competenze
Trasversali, Leadership e Soft Skills: Leadership etica e visionaria, orientata al coinvolgimento, al rispetto e alla valorizzazione di ogni talento in cucina e capacità di delega. Passione per la cucina creativa, apertura alle nuove tendenze gastronomiche e capacità di ispirare il proprio team. Proattività, affidabilità, gestione dello stress e attitudine al problem solving, anche in situazioni di emergenza o sotto pressione. Eccellenti competenze comunicative e relazionali, propensione al lavoro di squadra in contesti multiculturali. Precisione, attenzione al dettaglio e dedizione al miglioramento continuo.
Un pacchetto di Benefit che fà la differenza: RAL da 55.000 a 65.000 accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) Iniziative e : due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti Contesto di lavoro dinamico: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato Alloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort Experience in the hospitality industry is preferred.