Capo Partita-commis-pasticciere

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Responsabile della preparazione degli alimenti seguendo le direttive dello Chef
- Curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione
- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
- Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia
- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- Garantire la pulizia e l’ordine degli spazi di lavoro
- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
- Garantire gli standard aziendali Confrontandosi con lo Chef CONOSCENZE: - Esperienza pregressa nel ruolo




- Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche, della lavorazione delle materie prime e l’utilizzo delle attrezzature
- Precisione e attenzione al dettaglio
- Ottima manualità e capacità organizzative
- Serietà, professionalità, affidabilità
- Predisposizione al lavoro di squadra e al confronto con i colleghi
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente qualificato che ambisce a standard elevati
- Conoscenze norme HACCP e sicurezza Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Alloggio
- Orario flessibile

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