Head pizza chef
Pubblicato il 25-08-2026 - Anonymous in Torino
UÂO Pizza cerca un Head Pizza Chef con almeno 10 anni di esperienza nel mondo della pizzeria , forte competenza tecnica, sensibilità gastronomica e soprattutto un'ambizione fuori dal comune. Non cerchiamo semplicemente qualcuno in grado di gestire un forno e una linea produttiva. Cerchiamo una figura senior che voglia costruire insieme a noi una delle pizzerie di riferimento della nuova scena gastronomica italiana , contribuendo alla crescita di UÂO sia dal punto di vista del prodotto sia come brand. Il ruolo avrà una robusto componente manageriale e strategica e lavorerà a stretto contatto con la proprietà , partecipando direttamente alle decisioni sul prodotto, sul team e sul percorso di espansione del brand. L'obiettivo è portare UÂO Pizza a un livello gastronomico sempre più alto, sviluppando un'identità di prodotto forte e riconoscibile e lavorando concretamente per ottenere attenzione da parte delle principalmente guide gastronomiche, media di settore e critica nazionale . Parallelamente, l'Head Pizza Chef sarà responsabile della costruzione di un metodo UÂO:
un prodotto di altissimo livello che possa essere codificato, insegnato e replicato , mantenendo qualità e identità anche nelle future aperture. Guiderai tutta la proposta pizza di UÂO. Sarai responsabile della qualità, dell'identità e della costanza del prodotto. Lavorerai su impasti, fermentazioni, cotture, topping e nuove ricette. Svilupperai pizze stagionali, signature e nuovi prodotti. Lavorerai direttamente con la proprietà sulla strategia gastronomica e sul futuro del brand. Avrai un ruolo manageriale nella gestione, formazione e crescita del team pizza. Costruirai standard, procedure e sistemi di controllo qualità replicabili. Organizzerai produzione, prep, conservazione e servizio. Collaborerai alla ricerca e selezione delle migliori materie prime. Gestirai il prodotto con attenzione anche a food cost, produttività ed efficienza operativa. Parteciperai alla progettazione delle cucine e dei flussi p